Никогда еще гастрономическая география не была столь сложна и неэффективна, как сегодня. Фрукты к нам везут из Чили и Новой Зеландии, рыбу -из Норвегии, овощи и зелень — из Бельгии, Китая, птицу - из Бразилии, мясо - из Германии, Дании. Все это едет, плывет и летит. Автомобильный, морской, внутренний водный, железнодорожный и авиационный виды транспорта - один из крупнейших загрязнителей окружающей среды, в особенности атмосферного воздуха. К слову, самолеты, между прочим, самый экологически агрессивный вид транспорта. На них приходится до 3,5% загрязнения атмосферы парниковыми газами.
Сегодня Россия вынуждена закупать около 40% потребляемого мяса, до 20% молока и половину сливочного масла. Про фрукты и говорить нечего. Подумайте еще и о том, что в России запрещено выращивание ГМ-растений, но если мы покупаем помидор или банку зеленого горошка заграничного производителя, то никто не гарантирует нам потребление "генетически чистого" продукта.
Ситуация улучшится, если мы поддержим собственные фермерские хозяйства.
Вывод: покупайте продукты на колхозных рынках, а в магазинах выбирайте отечественные продукты.
эх. и вот где в Москве колхозный рынок?
Не маловажно упомянуть, что на переваривание фруктов/овощей произрастающих в своей зоне мы запрограммированы генетически. Нам это проще сделать, и эффективнее для организма. Например, цитрусовые слишком кислые для нас, и раздражают желудок.
Лучше покупать у бабушек с огорода, если нет своего. А когда приходится выбирать между фруктами на рынке, я лучше возьму узбекские/азербайджанские чем испанские, юар, аргентина, голландия и пр. И меньше шансов, что это ГМО.
Недавно была на местной ярмарке (в Сыктывкаре), у нас они традиционно проводятся в торгово-промышленной палате. Там закупилась у одного местного предпринимателя. НАШ МУЖИК! продает грибы сушеные, маринованные, замороженные, и клюква у него и морошка, и черника, и смородина, и облепиха, клубника кедровые орехи....даже можжевеловые ягоды сушеные (говорит в чай полезно заваривать). Главное все чистенькое отсортированное упакованное, то что заморожено в больших морозильных камерах. Вобщем разговорились, не первый год занимается этим делом, с соседями - вятичами сотрудничает. Я спрашиваю - почему на рынке нет, в магазинах??? А он говорит все дело в получении сертификатов на каждое наименование продукта, а на ярмарке на это "глаза закрывают", вот и ездит по ярмаркам. Я вот возмущаюсь, почему мы в магазинах всякую отраву можем свободно купить и иностранные фрукты овощи, а натуральный продукт с родной земли - не можем!!! бред да и только! Надо с этим что-то делать! То же самое с местной рыбой, мясом. Приходиться местных рыбаков отлавливать или своих засылать на рыбалку, что бы ухи нормальной поесть. А то мороженная перемороженная, полупротухшая или безвкусная рыба продается. Даже покупать не охота. У кого какие идеи, как все на свои места поставить???
я стараюсь местное производство покупать, у местных фермеров (скоро сезон начнется) и сама начну с этого года выращивать продукцию себе;)
в европе и маерике есть такие сообщества, где люди(например соседи или с одного города) договариваются и находят частных производителей екологически чистых продуктов , и у них закупают постоянно. еше читала про один своеобразный эксперимент: группа товарищей в количестве 4 человек взяло в аренду 1 или 2 га земли и наняли человека чтоб он им выращивал землю. видимо посчитали что в среднем будет дешевле чем в магазине, качество лучше и еще можно погреб там соорудить и хранить. со временем это у них разрослось в большую ферму на 25 га и целое движение с волонтерами и прочее.
можно находить единомышленников и придумывать схемы успешные;)
кстати, дачи только в России есть. Очень полезная идея воплотилась. За счет выращенных на дачах продуктов, многие Россияне живут. А еще некоторые с бабушками договариваются о засолах и закрутках всяких на зиму и покупают у них, т.к. самим некогда.
Вот и хорошо,что пока я живу в небольшом городе и рыночек от меня через дорогу...могу покупать все свое,начиная со сметаны и молока и заканчивая фруктами и овощами)
На сайте Гринписа есть справочник наших производителей продуктов, причем там указаны те кто принимают ГМО, частично или вообще не принимают и расписано какая компаний и какая область или регион в России. Справочник в формате pdf. Для прочтения его нужна программа Акробадридер.
Причем помойму даже и не наших, там есть иностраные, кот. у нас обосновались еще.